Роспотребнадзор установил официальное определение «готовой еды» и представил новые обязательные правила для её производства и доставки. Документ, разработанный совместно с отраслевой ассоциацией, детально регламентирует все этапы — от маркировки и упаковки до хранения и транспортировки, — с особым акцентом на борьбу с микробами и сохранение качества.
Инициатива уже прошла апробацию в 2024-2025 годах. С начала 2026 года эти требования станут обязательными для поставщиков при заключении контрактов в пилотном режиме. Решение поддержала Государственная комиссия по противодействию нелегальному обороту продукции.
Необходимость ужесточения контроля подтверждает статистика: в 2025 году 64% из почти 900 проверенных образцов готовой еды по всей стране не соответствовали санитарным нормам по микробиологии, а в 19 пробах нашли опасные патогены.
