После новогодней ночи холодильники тамбовчан обычно ломятся от остатков праздничного ужина. Чтобы деликатесы не превратились в источник проблем со здоровьем, важно помнить о строгих сроках хранения.
- До 12 часов «живут» в холодильнике главные новогодние салаты: оливье, селёдка под шубой и холодец. Съесть их нужно в первую очередь.
- До 18 часов можно хранить винегрет, салат «Цезарь», крабовый салат и «Мимозу», но только если они ещё не заправлены майонезом или соусом.
- 24 часа — максимальный срок для горячих блюд с майонезом или сырной корочкой, например, для мяса по-французски.
- 36 часов отведено для запечённой курицы или индейки, а также для торта «Наполеон».
- 3 дня — рекордный срок хранения для жареного мяса и тортов с определённой начинкой: «Медовик», «Тирамису», «Птичье молоко» или с кремом на основе сыра «Крем-чиз».
Главное правило: если блюда с маслом, майонезом или кремом провели вне холодильника больше 5 часов, их лучше выбросить, не подвергая риску своё здоровье.
Планируя меню на новогодние каникулы, тамбовчанам стоит рассчитывать порции, чтобы не пришлось есть «сомнительные» остатки.
