Сбор грибов в лесах Тамбовской области превратился в рискованное занятие: Управление Роспотребнадзора региона сообщило о множестве зарегистрированных случаев интоксикации. Только за сентябрь 2025 года зафиксирован рост числа пострадавших общее количество обращений составило 36 эпизодов с участием 38 человек.
Наиболее частыми жертвами становятся жители областных центров, таких как Тамбов, Рассказово, Котовск и Мичуринск. Наиболее тяжелым остается случай отравления ребенка младше 14 лет, зарегистрированный в Рассказово.
Медицинские работники напоминают, что отравление грибами сопровождается следующими симптомами: сильными головными болями, тошнотой и многократной рвотой, болезненностью в животе, нарушением пищеварения вплоть до диареи, ухудшением зрения, чувством сильной жажды и дегидратацией организма.
Главные факторы риска включают:
- Незнание точного названия собираемого гриба и последующее использование несъедобных экземпляров.
- Покупку сомнительных грибов на стихийных рынках, где продукты не проходят санитарную экспертизу.
- Неправильное приготовление грибов: многие экономят время и готовят блюда быстро, нарушая условия длительной тепловой обработки.
- Хранение свежесобранных грибов дольше положенного срока или несоблюдение условий хранения готового продукта.
- Употребление сырых грибов, зараженных паразитами и насекомыми.
- Совместное употребление алкоголя с некоторыми сортами грибов, приводящее к токсическим реакциям.
- Сбор грибов вдоль автомобильных трасс, вблизи заводов и мусорных полигонов, где они накапливают вредные вещества.
Эксперты Роспотребнадзора настойчиво призывают не покупать лесные дары с рук в нелегальных точках продаж и проявлять максимальную осторожность при самостоятельной заготовке грибов. Ваше здоровье дороже мимолетного гастрономического удовольствия!
