Чтобы заслужить благосклонность Красной Огненной Лошади хозяйки 2026 года по восточному календарю стоит учесть её вкусовые предпочтения при составлении новогоднего меню. Символу драйва и трудолюбия придутся по душе блюда, соответствующие её характеру и природному рациону.
- Закуска на удачу: Морковный рулет с сыром. Поскольку морковь любимое лакомство Лошади, она станет ключом к её расположению. Натёртую морковь тушат до золотистого цвета, соединяют со взбитыми желтками, а затем аккуратно вводят белки. Корж выпекают, остужают и смазывают начинкой из сыра, зелени и чеснока. Плотно скрученный рулет после охлаждения нарезают на порции.
- Алые акценты: Тарталетки с творожным сыром и гранатов. Добавьте на стол красок, соответствующих стихии года. Готовые тарталетки заполняют творожным сыром и щедро украшают зёрнами граната. Для дополнительной сладости можно добавить немного мёда.
- Классика: Овощи, запечённые в духовке. Угодите природным предпочтениям покровительницы года. Картофель, кабачок, морковь, перец и лук, нарезанные и смешанные с чесночно-пряным маслом, запекают до мягкости, периодически помешивая.
- Главное блюдо: Утка с апельсинами. Среди мясных угощений Лошадь особенно благоволит к птице. Утку, фаршированную апельсиновыми колечками, маринуют в смеси мёда, соевого соуса и пряностей, а затем запекают до хрустящей корочки.
- Сладкий финал: Морковный торт с черносливом. Продолжая морковную тему, завершите трапезу влажным тортом. В тесто с натёртой морковью добавляют замоченный чернослив и обжаренные орехи. Готовые коржи промазывают сметанным кремом и украшают сухофруктами и орехами, придав десерту тематический вид.
Это меню не только порадует гостей, но и, согласно поверьям, привлечёт удачу и достаток на все двенадцать месяцев года Красной Огненной Лошади.