Острая еда: чем она полезна и кому может навредить — разъясняют специалисты Роспотребнадзора.
Пряные блюда и жгучие приправы популярны не случайно: они делают повседневное меню ярче и помогают по-новому раскрыть вкус знакомых продуктов. Однако у такой пищи есть как плюсы, так и минусы для организма.
При грамотном употреблении специи способствуют подавлению гнилостных процессов в кишечнике, ускоряют обмен веществ и улучшают усвоение ряда питательных веществ.
Некоторые из них — чеснок, репчатый лук, имбирь, куркума, перец, тмин и гвоздика — обладают естественными антимикробными свойствами. Они сдерживают размножение бактерий и помогают продуктам дольше оставаться свежими.
Людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта острая пища противопоказана. Она может спровоцировать изжогу и чувство жжения за счёт усиленной выработки желудочного сока.
Обязательно следите за количеством острых блюд в рационе и внимательно прислушивайтесь к своему самочувствию.
