4 апреля мир отмечает День витамина C. Именно в этот день в 1932 году американский биохимик Чарльз Глен Кинг впервые выделил аскорбиновую кислоту из капусты. Сегодня витамин C — один из самых изученных и востребованных в медицине, диетологии и косметологии.
Что делает витамин C в организме? Это водорастворимое соединение, которое участвует во множестве процессов:
- поддерживает иммунитет;
- помогает синтезировать коллаген и эластин;
- укрепляет сосудистые стенки;
- улучшает усвоение железа;
- обеспечивает нормальную работу надпочечников и нервной системы.
Кроме того, аскорбиновая кислота защищает от цинги, снижает риск онкологических заболеваний, контролирует уровень холестерина и уменьшает вероятность развития катаракты.
Наш организм не вырабатывает витамин C сам и не создаёт его запасов. Поэтому важно следить за регулярным поступлением. Потребность резко возрастает при тяжёлых физических нагрузках, работе в жарком или холодном климате.
**Где брать витамин C?**
Богатые источники: цитрусовые, красный и зелёный перец, шиповник, клубника, квашеная капуста. Однако не каждый может ежедневно включать эти продукты в рацион. Людям с заболеваниями ЖКТ они противопоказаны в свежем виде. К тому же длительный нагрев и термообработка разрушают аскорбиновую кислоту. Получается, что покрыть суточную норму только за счёт пищи удаётся не всегда. На помощь приходят биологически активные добавки (БАД) с витамином C.
Кстати, этот витамин - мощный антиоксидант: она замедляет старение, помогает справляться со стрессами, стимулирует иммунитет и участвует в выработке коллагена. Ежедневное поступление в достаточном объёме обязательно для:
- людей со сниженным иммунитетом;
- страдающих дефицитом железа;
- спортсменов;
- курильщиков;
- детей.
Весной и осенью защитные свойства витамина C помогают бороться с респираторными инфекциями. А его антиоксидантная функция направлена против свободных радикалов — главных виновников старения: морщин, пигментных пятен, потери упругости кожи.
