Осень дарит тамбовчанам не только яблоки и груши, но и настоящую золотую королеву садов айву. Этот древний фрукт, бывший символом любви и красоты у греков, сегодня ценится за невероятную пользу и особый кулинарный потенциал.
Солнечный плод — настоящий кладезь здоровья. Он укрепляет иммунитет благодаря витамину С, поддерживает сердце за счет калия, улучшает пищеварение и даже помогает бороться с воспалениями благодаря антиоксидантам. И всё это при мизерной калорийности, около 50 ккал на плод!
Секрет — в характере айвы! В сыром виде она часто бывает терпкой и кислой, но не стоит разочаровываться её истинный вкус раскрывается при приготовлении.
Как превратить айву в кулинарный шедевр?
- Классика жанра — густое варенье, нежный джем или мармелад. Интересно, что самый первый мармелад в Европе был именно айвовым!
- Попробуйте добавить тушеную айву к баранине, утке или гусю. Фрукт добавит блюду изысканную кислинку и аромат.
- Всего несколько долек айвы преобразят привычный компот, придав ему благородный вкус и интересный оттенок.
Не проходите осенью мимо прилавков с этим золотистым чудом! Айва — ваш шанс удивить семью и гостей необычными и полезными блюдами.
