Выпечка идеальный способ борьбы с унынием, утверждают психологи. Аппетитные запахи способны подарить заряд позитива, создать чувство комфорта и уверенности. Советы профессионального кондитера Татьяны Колосовой помогут справиться с осенней депрессией и поднять настроение всей семье.
Вот десерты, которые гарантированно сделают вашу осень яркой и радостной:
1. Шарлотка с яблоками
Классика жанра, родом из Великобритании. Первые версии десерта выглядели совсем иначе: хлеб и яблоки выкладывались слоями и пропитывались фруктовым сиропом. Современные русские варианты просты и быстры в приготовлении. Главный секрет успеха твёрдые сорта яблок и тщательно взбитые яйца.
2. Тыквенный пирог
Традиционный десерт из Америки, который обожают подавать на День благодарения. Индейцы первыми догадались приготовить сладкий тыквенный деликатес, наполнив тыкву специями и фруктами. Европейцы добавили молоко и патоку. Важно только купить мускатную тыкву правильной формы и высокого качества.
3. Американский сливовый пирог
Известнейший рецепт появился благодаря газете The New York Times. Совет простой: сливочное масло смешать с сахаром, добавить яйца, специи и нарезанные сливы. Выпекать 40–60 минут при 180°С.
4. Вишневая слойка
Идеальна для ленивых кулинаров: возьмите готовое дрожжевое тесто и свежие ягоды. Важно правильно размораживать тесто и раскатывать его только после полного восстановления структуры.
5. Шоколадный рулет
Ещё одно лакомство с богатой историей. Изначально бисквит считался диетическим блюдом, рекомендованным при плохом настроении. Используйте качественные продукты и аккуратно перемешивайте ингредиенты, чтобы получилось воздушное изделие.
6. Овсяное печенье
Первая версия этого полезного угощения появилась в конце XIX века. Простой рецепт предполагает минимальное количество компонентов, но эффект поразительный. Отличный вариант для детского меню и семейных посиделок.
7. Восточная пахлава
Исторически пахлава создавалась для султана в XV веке. Готовить её несложно, но потребуются терпение и внимание к деталям. Используем любимые орехи и щедрую порцию сиропа.
Порадуйте близких, устроив чаепитие с ароматной выпечкой, и осень покажется не такой уж холодной порой!
