По сообщению областного Роспотребнадзора, в мае 2019 года в Тамбовской области обнаружено два единичных случая ботулизма в быту. Оба потерпевших употребили в пищу соленую и вяленую рыбу, пойманную на реке Ахтуба в Волгоградской и Астраханской областях. Установлено, что она была изготовлена в домашних условиях с нарушением технологических и санитарно-гигиенических регламентов.
Санврачи подчёркивают, что свежевыловленную рыбу требуется сразу охладить, выпотрошить, соблюдая целостность кишечника и после подробнейшей мойки посолить в условиях холода.
Ботулизму характерны тошнота, рвота, сильная слабость, головокружение, а далее осиплость голоса, двоение в глазах, затруднённое глотание, нарушение речи. Если вовремя не обратиться за помощью в медучреждение, то возможен летальный исход.
