В Тамбове проходит федеральный этап всероссийского конкурса профмастерства "Лучший по профессии" в номинации "Лучший кондитер". В соревнованиях, которые продлятся два дня, принимают участие победители региональных этапов из 16 субъектов РФ в возрасте от 21 года. Их стаж работы по профессии составляет не менее трех лет.
Тамбовскую область представляют Александр Боярский из ООО "Гренка" и Надежда Даютова из кафе "Кондитерская".
Сначала конкурсанты пройдут теоретическое задание. Оно включает в себя проверку знаний по технологии производства, организации работы кондитерского цеха, санитарных норм и правил охраны труды.
В практической части каждому участнику необходимо приготовить два праздничных торта и девять пирожных. Один торт необходимо украсить для выставки, а другой подготовить для дегустации.
Каждый участник заказал свой набор продуктов. Все они натуральные - палочки корицы или ванили, свежие ягоды.
"Мы учли все пожелания, когда готовили продуктовые корзины участников", - рассказала председатель экспертной рабочей группы Галина Кулешова.
Набор продуктов у всех разных, а вот рабочее место одинаковое. Специально для конкурса закуплено современное европейское оборудование.
Лучшего кондитера России объявят уже вечером 31 октября.
