Мечтаете положить под ёлку дорогой шоколадный подарок? Увы, но Дед Мороз в этом году вряд ли порадует тамбовчан снижением цен на любимое лакомство. И вот парадокс: хотя стоимость какао-бобов на мировом рынке действительно рухнула в 2,5 раза, плитки шоколада в магазинах подешеветь не спешат.
Всему виной «шоколадная инерция». Сырьё для новогодних сладостей производители закупили ещё весной, на самом пике цен по $12 000 за тонну. Сейчас, когда тонна какао стоит около $5000, разорвать старые контракты уже невозможно.
По словам экспертов с 20-летним опытом, первые признаки улучшения ситуации появятся только к весне 2026 года. И то, это касается в первую очередь горького и тёмного шоколада, где доля какао максимальна. Здесь можно надеяться на скидку в 10-15%.
А вот любителям молочного шоколада и конфет с начинками, увы, расслабляться не стоит. Процент какао в них невелик, поэтому и влияние подешевевшего сырья будет минимальным. Производители массового сегмента, скорее всего, сохранят нынешние цены, продолжая заменять качественные ингредиенты на более дешёвые аналоги.
Настоящий качественный шоколад останется дорогим удовольствием. Так что на новогодний стол его лучше брать уже сейчас, пока цены не пошли в новый виток роста.