Рыба — ценный источник белка и полезных веществ, но неправильно выбранный продукт может стать причиной серьезных заболеваний. Специалисты департамента ветеринарии рекомендуют тамбовчанам обращать внимание на ключевые признаки качества при покупке охлажденной рыбы.
Критерии свежести:
- Легкий морской или речной аромат без посторонних оттенков.
- Глаза прозрачные, выпуклые, без мути.
- Жабры ярко-красные или розовые, без слизи и темных пятен.
- Текстура упругая, быстро восстанавливающая форму после нажатия.
- Чешуя блестящая, плотно прилегающая к тушке.
Условия хранения в магазине:
- Температура в витрине должна быть в пределах +2...+4°C.
- Упаковка без повреждений и излишней влаги.
- Поверхность рыбы сухая, без ледяной глазури.
Дополнительные рекомендации:
- Избегайте продукции с механическими повреждениями.
- Выбирайте рыбу от проверенных производителей с сертификатами качества.
- Отдавайте предпочтение известным торговым сетям с соблюдением условий хранения.
Помните: каждый пятый случай пищевого отравления связан с некачественной рыбой. Правильный выбор продукта — залог вашего здоровья и безопасности всей семьи.